Brazil

Cold Butter

Wheat flour

Corn starch

Cold water

Salt

Shredded and desalted cod

Sour cream

Whole milk

Butter

Onion

Garlic Clove

Chopped Tomatoes

Black olives

Leek (chopped stalks)

Chives and Parsley

Salt and pepper

Grated Parmesan Cheese

Creamy Cod Pie

Modo de Preparo Massa: 
Misture todos os ingredientes, e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Acenda o forno e coloque em 180°. Em uma forma de fundo falso disponha a massa, fure com um garfo ela inteira e asse por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. 

Pasta Preparation Method:
Mix all the ingredients, and let the dough rest in the fridge for 30 minutes. Turn on the oven and set it to 180°. In a false bottom shape, have the dough, pierce it with a fork and bake for 20 minutes. Remove from the oven and let cool.

Modo de Preparo Recheio:
Aqueça a manteiga e refogue o alho poró, depois acrescente a cebola e refogue um pouco mais. Acrescente o alho e depois o tomate. Coloque o bacalhau, a azeitona, refogue um pouco mais e coloque a salsinha e a cebolinha. Dissolva a maisena no leite, misture com o creme de leite e coloque na mistura. Ao engrossar desligue, coloque o ovo e mexa bastante. Acerte o sal e a pimenta. Despeje a mistura na massa, cubra com parmesão e leve ao forno em 200° por 25 minutos.

Stuffing Method:
Heat the butter and saute the leek, then add the onion and saute a little more. Add the garlic and then the tomato. Put the cod, the olive, sauté a little more and put the parsley and chives. Dissolve the cornstarch in the milk, mix with the cream and add to the mixture. When it thickens, turn off, put the egg and stir a lot. Adjust salt and pepper. Pour the mixture into the dough, cover with Parmesan and bake at 200° for 25 minutes.

Creamy Cod Pie

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