Brazil

500g desalted and shredded cod. | half a kilo of potatoes in thick slices cooked in water and salt for 3 min. | 1 chopped pepper. | what chopped tomato. | 1 chopped onion. | 4 minced garlic cloves. | 1 cup of cottage cheese. | 2 boxes of sour cream. | chopped olives. | 1 spoon (dessert) paprika. | chopped parsley and chives. | olive oil. | Freshly grated Parmesan cheese

Codfish Pie Gratin

Em uma travessa de vidro coloque um pouco de azeite no fundo e faça uma caminha com as batatas cozidas , regue as batatas com mais um pouco de azeite e reserve .

In a glass dish put a little oil at the bottom and make a bed with the boiled potatoes, drizzle the potatoes with a little more oil and set aside.

Em 1 panela média coloque o alho picado em um fio de azeite . Em fogo baixo doure um pouco . 
Acrescente a cebola , pimentão ,tomate , azeitonas , colorau e a salsinha e cebolinha. ( Deixe umbpouco reservado para finalizar depois ) 

In 1 medium pan, place the minced garlic in a thread of olive oil. On low heat, brown a little.
Add the onion, peppers, tomato, olives, paprika and parsley and chives. (Leave a little reserved to finish later)

Refogue um pouco até que murchem e acrescente o bacalhau , mexa para pegar o tempero .coloque o requeijão e o creme de leite e deixe em fogo baixo mexendo de vez enquando por uns 5 min. até o caldo engrossar um pouco .

Sauté a little until they wilt and add the cod, stir to get the seasoning. Add the curd and cream and leave on low heat, stirring occasionally for about 5 minutes. until the broth thickens a little.

Coloque esse recheio por cima das batatas , finalize com queijo parmesão ralado e a salsinha e cebolinha por cima .
Leve ao forno baixo  por 10 min. ou até gratinar . 

Está pronto essa delícia !! 

Place this stuffing on top of the potatoes, finish with grated Parmesan cheese and parsley and chives on top.
Place in the oven for 10 min. or even gratin.

This delight is ready!!

Codfish Pie Gratin

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