Brazil

Chicken, cooked, seasoned and shredded

Butter

Gems

Wheat flour

Cream cheese to put in the filling

Mozzarella cheese

Corn and Peas

Tomato sauce

Ketchup and Mayonnaise

chicken pie

Coloque  primeiro as gemas e a manteiga, depois coloquei duas xícaras de farinha de trigo e fui derramando a ultima ao poucos.
Colocava um pouco de farinha de trigo e misturava até encorpar melhor. 

First put the yolks and butter, then I put two cups of wheat flour and I was pouring the last one little by little.
Add a little wheat flour and mix until it thickens better.

Recheio:
Meio kg de peito de frango cozido e desfiado. Cozinhei o frango com tempero caseiro, sal e pimenta. Um pouco de óleo, água e deixei na panela de pressão por uns 15 minutos depois de ter pegado pressão   

Filling:
Half a kilo of cooked and shredded chicken breast. I cooked the chicken with homemade seasoning, salt and pepper. A little oil, water and I left it in the pressure cooker for about 15 minutes after I got pressure

Depois de desfiado, coloquei numa panela com manteiga, uma colherada de tempero caseiro, um pacote de molho de tomate, um pacote de milho e ervilha em conserva sem a água da conserva. Duas colheres de maionese e duas colheres de catchup. Esperei pegar o gosto por uns 7 minutos em fogo baixo e pronto. 

After shredding, I put in a pan with butter, a spoonful of homemade seasoning, a package of tomato sauce, a package of corn and canned peas without the canned water. Two spoons of mayonnaise and two spoons of ketchup. I waited to get the taste for about 7 minutes on low heat and that's it.

Untei uma forma de fundo removível e fui colocando a massa na forma.  
Fui arrumando com as mãos mesmo, no fundo e na lateral da forma. Depois  adicione o frango com o molho e junte o requeijão e o queijo. 

I greased a form with a removable background and put the dough in the form.
I fixed it with my hands, on the bottom and side of the mold. Then add the chicken with the sauce and add the curd and cheese.

por fim abra a massa com o rolo e faça uma "tampinha" por cima. Pincele uma gema por toda a parte de cima do empadão e leve ao forno pré aquecido a 230° por 25 minutos.

finally open the dough with the rolling pin and make a "lid" on top. Brush an egg yolk all over the top of the pie and bake in a preheated oven at 230° for 25 minutes.

chicken pie

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