Brazil

Oat flakes

Water

Wheat flour

Olive oil

Apple Cider Vinegar

Salt

Whole heart of palm pancake

Em um liquidificador, coloque a aveia e a água. Bata por cerca de trinta segundos e deixe descansando por meia hora. Acrescente a farinha, o óleo, o vinagre e o sal e bata até virar uma mistura uniforme. Caso for necessário, misture com um garfo ou colher.
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Esquente uma frigideira antiaderente em fogo médio por um minuto. Coloque um fio de óleo e com o auxílio de uma espátula, espalhe sobre a superfície. Adicione uma porção de massa suficiente para cobrir o fundo, e espalhe pela frigideira, mexendo-a de um lado para o outro ou com o auxílio de uma colher. Evite mexer muito, e espere fritar bem para poder virar, senão corre o risco de sua panqueca quebrar. Sua panqueca estará no ponto de virar quando tiver alguns pontinhos dourados na parte de baixo. Vire a panqueca de uma vez e espere o outro lado também fritar. Repita o processo com o restante da massa, e coloque as panquecas umas sobre as outras. Renderam 4 panquecas grandes.
Recheie com o que preferir, eu usei palmito.
Cubra com o molho de sua preferência, e se sentir necessidade esquente para servir.

In a blender, place the oats and water. Beat for about thirty seconds and let it rest for half an hour. Add the flour, oil, vinegar and salt and beat until smooth. If necessary, mix with a fork or spoon.
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Heat a nonstick skillet over medium heat for one minute. Put a thread of oil and with the help of a spatula, spread over the surface. Add enough dough to cover the bottom, and spread it over the skillet, moving it from side to side or with the help of a spoon. Avoid stirring too much, and wait for it to fry well before turning, otherwise you run the risk of your pancake breaking. Your pancake will be ready to flip when it has a few golden dots on the underside. Flip the pancake at once and wait for the other side to fry as well. Repeat the process with the rest of the dough, and place the pancakes on top of each other. Makes 4 large pancakes.
Fill with whatever you prefer, I used palm heart.
Cover with the sauce of your choice, and if you feel the need to heat it up to serve.

Whole heart of palm pancake

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