Brazil

Crystal sugar

Wheat flour

Whole milk

Yeast

Pinch of Salt

Refined sugar for sprinkling

Well rounded cupcake

Em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal. Acrescente o leite e mexa bem.
Vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo sempre.
Quando estiver uma massa bem homogênea, acrescente o fermento e mexa delicadamente até incorporar.

In a bowl, beat the eggs with the sugar and a pinch of salt. Add the milk and stir well.
Add the flour little by little, stirring constantly.
When a very homogeneous mass, add the yeast and stir gently until incorporated.

Coloque óleo o suficiente para os bolinhos flutuarem. Se eles encostarem no fundo da panela, não ficam redondinhos.

Add enough oil for the dumplings to float. If they touch the bottom of the pan, they won't be round.

Aqueça bem o óleo, porém, antes de começar a colocar a massa para fritar, abaixe totalmente o fogo.
Esse é o segredo para que os bolinhos fiquem sequinhos por fora e bem macios por dentro.

Heat the oil well, however, before starting to put the dough to fry, turn the heat down completely.
This is the secret for the cookies to be dry on the outside and very soft on the inside.

Com o óleo quente, abaixe o fogo e com uma colher vá pegando a massa e depositando no óleo com a ajuda de outra colher.
Pegue no máximo a quantidade de 1/5 colher de sopa, pois os bolinhos dobram de tamanho, e se os fizer muito grandes ficarão com o interior cru.

With the hot oil, lower the heat and with a spoon, pick up the dough and deposit it in the oil with the help of another spoon.
Take no more than 1/5 tbsp, as the dumplings will double in size, and if you make them too big they will be raw inside.

Se preferir, polvilhe açúcar refinado logo após retirados do óleo. 

If you prefer, sprinkle with refined sugar right after they are removed from the oil.

Well rounded cupcake

Tags

Did you like this recipe?

You may also like