Brazil

Potatoes

Butter

Wheat flour

Salt

Yeast

Diced Mozzarella

Stuffed nhoque

Cozinhe as batatas com sal até que cheguem no ponto de purê. 
Esprema-as no espremedor e reserve em uma tigela. Acrescente o ovo, a manteiga e a farinha. Amasse com a mão até misturar bem. Adicione o fermento.

Cook the potatoes with salt until they are pureed.
Squeeze them in the juicer and set aside in a bowl. Add the egg, butter and flour. Knead by hand until well mixed. Add the yeast.

Passe farinha na mão e vá fazendo pequenas bolinhas com a massa, recheando cada uma com um cubinho de mussarela.

Pass flour in your hand and make small balls with the dough, filling each one with a cube of mozzarella.

Ferva água com óleo numa panela alta. Ponha as bolinhas uma a uma e conforme forem subindo retire-as com uma escumadeira. Reserve num pirex.

Boil water with oil in a tall pan. Place the balls one by one and as they rise, remove them with a slotted spoon. Reserve in a pyrex.

Stuffed nhoque

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