Brazil

Conchigloni

Fresh ricotta

Cream cheese

Spinach

Tomato sauce*

Seasonings

stuffed conchiglioni

*pode utilizar outro molho de sua preferência.

*you can use another sauce of your choice.

Cozinhe o conchiglioni de acordo com as instruções do pacote para que ele fique al dente. O meu conzinhou por 11 minutos (varia de marca). Escorra, passe por água fria e reserve.

Cook the conchiglioni according to package instructions so that it is al dente. Mine cooked for 11 minutes (varies by brand). Drain, rinse with cold water and set aside.

Retire a ponta do caule do espinafre e descarte. Corte o restante eu pedaços pequenos. Leve para uma panela com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta do reino. O espinafre solta muita água, então refogue até que não haja mais água na panela.

Remove the end of the spinach stem and discard. Cut the rest into small pieces. Place in a pan with a little oil and season with salt and pepper. Spinach releases a lot of water, so sauté until there is no more water in the pan.

Despedace a ricota com as mãos, misture o cream cheese e o espinafre, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino e mexa bem.
Recheie generosamente os conchiglioni com esse creme.

Break up the ricotta with your hands, mix in the cream cheese and spinach, season with a little salt and pepper and mix well.
Generously fill the conchiglioni with this cream.

Em uma assadeira, comece com uma camada fina de molho de tomate, coloque os conchiglioni recheados um a um (sem sobrepor), coloque mais um pouco do molho por cima e leve para o forno por 10 minutos (200°).

On a baking sheet, start with a thin layer of tomato sauce, place the stuffed conchiglioni one by one (without overlapping), put a little more of the sauce on top and take it to the oven for 10 minutes (200°).

stuffed conchiglioni

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