Brazil

Conchiglione Pasta

Shredded Mozzarella Cheese

Grated Parmesan Cheese

Extra virgin olive oil

Chopped or ground onion

Ground Garlic Clove

Wheat Flour

Salt

Ground black pepper

Oregano

Homemade tomato sauce or passata

Crushed fresh ricotta

Stuffed Conchiglione Pasta

Faça o recheio: em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho por uns 2 minutinhos. Acrescente a ricota fresca triturada (no processador ou passe no ralador grosso) e refogue por uns minutos.

Make the stuffing: in a pan put the olive oil and sauté the onion and garlic for about 2 minutes. Add the shredded fresh ricotta (in the food processor or on a coarse grater) and sauté for a few minutes.

Polvilhe a farinha de trigo e misture até engrossar levemente, tempere com sal, pimenta e orégano a gosto, espere esfriar e reserve.

Sprinkle in the wheat flour and mix until it thickens slightly, season with salt, pepper and oregano to taste, wait to cool down and set aside.

Cozinhe o macarrão em água fervente por uns 7 minutos, escorra e espere esfriar completamente.

Cook the pasta in boiling water for about 7 minutes, drain and let cool completely.

Coloque o recheio dentro de cada macarrão conchinha e finalize com um pouco de queijo mussarela ralado dentro de cada conchinha.

Place the stuffing inside each shell pasta and finish with some grated mozzarella cheese inside each shell.

Em um refratário de vidro coloque uma camada de molho de tomate caseiro ou passata e adicione as conchinhas de macarrão recheadas lado a lado, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe orégano a gosto 

In a glass refractory place a layer of homemade tomato sauce or passata and add the stuffed pasta shells side by side, cover with the rest of the tomato sauce and sprinkle oregano to taste

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por uns 20 minutos 

Cover with aluminum foil and bake in a preheated oven at 180 degrees for about 20 minutes.

Sirva com queijo parmesão ralado 🧀😋

Serve with grated parmesan cheese 🧀😋

Stuffed Conchiglione Pasta

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