Brazil

Potato

Lentil

Tomato sauce

Butter

Wheat flour

Plant milk (or milk)

Sour cream - box (or almonds)

Potato Lasagna

Batata: 
Descasque e corte no meio (na horizontal) e leve para cozinhar na água com sal. Após ferver conte 10 minutos, escorra e corte em fatias bem fininhas. Reserve.

Potato:
Peel and cut in half (horizontally) and cook in salted water. After boiling for 10 minutes, drain and cut into very thin slices. Reserve.

Para o molho vermelho: 
Deixe a lentilha de molho por 12h. Leve para cozinhar por 15 minutos após a água ferver. Você pode temperar a água com 1 folha de louro e um pouco de mostarda em grão. Escorra e reserve.
Em uma panela, refogue um pouco de cebola até dourar, adicione a lentilha escorrida e tempere com sal. Adicione o molho de tomate, mexa bem e deixe apurar por 5 minutos.
Prove o sal e ajuste se necessário. Reserve.

For the red sauce:
Soak the lentils for 12 hours. Cook for 15 minutes after the water boils. You can season the water with 1 bay leaf and a little mustard seed. Drain and reserve.
In a pan, sauté some onion until golden, add the drained lentil and season with salt. Add the tomato sauce, stir well and let it simmer for 5 minutes.
Taste for salt and adjust if necessary. Reserve.

Molho branco:
Em uma panela pequena, derreta a manteiga e então adicone a farinha de trigo. Mexa bem até incorporar.
Adicione o leite, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada e mexa até dissolver toda a farinha.
Quando ferver, adicione o creme de amêndoas, mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
Prove e ajuste o tempero se necessário.

White sauce:
In a small pan, melt the butter and then add the flour. Stir well until incorporated.
Add the milk, season with salt, pepper and nutmeg and stir until all the flour is dissolved.
When it boils, add the almond cream, stir well and let it cook for 2 minutes.
Taste and adjust seasoning if necessary.

Para a montagem:
Coloque uma camada da batata, uma do molho vermelho, uma de batata e uma do molho branco. Intercale dessa maneira até completar a assadeira.
Você pode polvilhar queijo ralado no final se desejar.
Leve para assar (230°) por 30 minutos.

For assembly:
Place a layer of potato, one of red sauce, one of potato and one of white sauce. Interleave in this way until the pan is complete.
You can sprinkle grated cheese at the end if you wish.
Bake (230°) for 30 minutes.

Potato Lasagna

Tags

Did you like this recipe?

You may also like