Brazil

Wheat flour

Whole milk

Large and boiled potatoes

Margarine

Chicken broth

Pinch of Salt

Breadcrumbs (for breading)

Eggs (for breading)

Whole milk (for breading)

Potato dough for coxinha

Em uma panela adicione as batatas já cozidas e o leite. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos.

Após cozinhar transfira a batata e o leite no liquidificador, adicione o caldo de galinha e o sal, bata até ficar uma massa homogênea. 

Em uma penela em fogo médio transfira a massa e adicione a margarina e deixe ferver. 

Assim que começar a ferver abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até que a massa fique homogênea e comece a desgrudar do fundo da panela.

Transfira para uma superfície limpa, espere esfriar um pouco e sove a massa até ficar bem lisinha. 

Modele as coxinhas e recheie com o recheio do seu gosto.  

In a pan, add the boiled potatoes and milk. Place over medium heat and cook for 5 minutes.

After cooking, transfer the potato and milk to the blender, add the chicken broth and salt, beat until a homogeneous mass.

In a pan over medium heat transfer the dough and add the margarine and bring to a boil.

As soon as it starts to boil, lower the heat and add the wheat flour and stir non-stop until the dough is homogeneous and begins to unglue from the bottom of the pan.

Transfer to a clean surface, wait for it to cool a little and knead the dough until it is very smooth.

Model the drumsticks and fill with the stuffing of your taste.

Panela 

Liquidificador 

Colher 

Potato dough for coxinha

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