Brazil

Minced Bacon

Corn on the cob

Mozzarella Cheese

Tomato sauce

Oregano

Olive oil

Pizza Corn & Bacon Stuffing

Corte o bacon em pedaços pequenos e leve a frigideira em temperatura baixa para fritar. Não é preciso usar óleo nem azeite, pois o próprio bacon soltará gordura.

Cut the bacon into small pieces and take the skillet on low temperature to fry. You don't need to use oil or olive oil, as the bacon itself will release fat.

Deixe fritar até ficar crocante e reserve. Quando esfriar, use a faca para cortar ainda mais, ficando quase como uma carne moída.

Let it fry until crispy and set aside. When cool, use the knife to cut even more, making it almost like ground beef.

Rale o queijo na parte grossa do ralador e reserve.

Grate the cheese on the coarse side of the grater and set aside.

Prepare seu molho de tomates caseiros (faço o meu refogando alho e cebola, adicionando uma lata de tomate pelado e deixando cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo, para diminuir a acidez) ou separe um molho pronto.

Prepare your homemade tomato sauce (I make mine by sautéing garlic and onions, adding a can of peeled tomato and letting it cook for about 15 minutes on low heat, to reduce the acidity) or prepare a ready-made sauce.

Ferva água em uma panela funda com um pouco de sal cozinhe as espigas de milho por uns 10 minutos ou até ficar macio. Escorra e, com uma faca, separe o milho da espiga. Se preferir, pode usar milho em lata para mais praticidade.

Boil water in a deep pan with a little salt and cook the corn cobs for about 10 minutes or until soft. Drain and, with a knife, separate the corn from the cob. If you prefer, you can use canned corn for more practicality.

Abra a massa de pizza (a receita está no meu perfil) e, com uma concha, espalhe uma camada de molho de tomate.

Open the pizza dough (recipe is on my profile) and, with a ladle, spread a layer of tomato sauce.

Cubra com o bacon, o milho e o queijo de forma uniforme.

Salpique orégano e leve ao forno. Deixe assar até a massa corar e o queijo derreter. O tempo depende do forno e do tamanho da pizza - para uma pizza média em um forno à lenha, precisei de 5 a 7 minutos. 

Sprinkle with oregano and place in the oven. Bake until the crust is browned and the cheese is melted. The time depends on the oven and the size of the pizza - for a medium pizza in a wood-fired oven I needed 5-7 minutes.

Pizza Corn & Bacon Stuffing

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