Brazil

Penne grano duro

unsalted butter

Crushed Garlic Clove

Large onion, grated or finely chopped

Vodka

Tomato Passata

Peeled tomato, beaten in the mixer

Canned cream

Pepperoni Pepper

Grated Parmesan

Black pepper

Salt

Penne alla Vodka

Coloque água com sal para ferver para cozinhar o macarrão. 

Bring salted water to a boil to cook the pasta.

Derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola, e quando dourar, coloque a Vodka. Deixe evaporar por 2 minutos. 
Junte a Passata, o tomate pelado batido e a pimenta calabresa. Deixe cozinhar no fogo baixo por 10 minutos.

Melt the butter, sauté the garlic and onion, and when golden, add the Vodka. Let evaporate for 2 minutes.
Add the Passata, the beaten peeled tomato and the pepperoni. Let it cook on low heat for 10 minutes.

Coloque o creme de leite, ajuste o sal e desligue antes de ferver.

Add the cream, adjust the salt and turn off before boiling.

Cozinhe o Penne até ficar “al dente”, retire da água e coloque no molho. 
Acrescente também ao molho 1 concha da água da fervura do penne. 
Ligue o fogo, misture bem, deixe ferver por 5 minutos e desligue. 

Cook the Penne until it is “al dente”, remove from the water and place in the sauce.
Also add 1 ladle of the penne boiling water to the sauce.
Turn on the fire, mix well, let it boil for 5 minutes and turn off.

Penne alla Vodka

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