Brazil

Wheat flour

Dry Yeast

Sugar

Olive oil

Water

Salt

Chopped Onion

Olive

Coriander

Olive, onion and coriander bread

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e misture bem



In a bowl put the wheat flour, yeast, sugar and mix well.



Faça uma cavidade no centro e coloque a água, o azeite e o sal.

Make a well in the center and add the water, oil and salt.

Com a ponta dos dedos comece a evolver os ingredientes até obter uma massa uniforme e que grude levemente nas mãos. 

With your fingertips, start mixing the ingredients until you get a uniform dough that slightly sticks to your hands.

Se necessário coloque um pouco mais de farinha.

Coloque a massa sobre a bacada e sove polvilhando farinha quando necessário, a sova deve levar uns 15 minutos para obter uma massa lisa e elástica.

Place the dough on the countertop and knead, sprinkling flour when necessary, the kneading should take about 15 minutes to obtain a smooth and elastic dough.

Coloque a massa dentro da tigela cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1h30 em ambiente quentinho.(no sol ) 

Place the dough inside the bowl, cover with a cloth and let it rise for approximately 1h30 in a warm environment.(in the sun)

Enquanto a massa cresce, pique finamente os ingredientes. 

As the dough rises, finely chop the ingredients.

Deixe as azeitonas sobre uma peneira para que elas fiquem secas.

Leave the olives on a sieve to let them dry.

Quando o pão tiver dobrado de volume, coloque-o sobre a bancada enfarinhada, com as mãos abra a massa e espalhe os ingredientes picados.

When the bread has doubled in volume, place it on the floured bench, with your hands open the dough and spread the chopped ingredients.

Quando você começar a envolver os ingredientes, a massa começará a ficar mais molhada, então vá polvilhando levemente com farinha e manipulado a massa para que os ingredientes fiquem bem distribuídos. 

When you start to involve the ingredients, the dough will start to get wetter, so sprinkle lightly with flour and manipulate the dough so that the ingredients are evenly distributed.

Nessa etapa parece que vai dar tudo errado, mas não desista, com um pouco de farinha a massa começa a voltar ao normal.

At this stage it seems that everything will go wrong, but don't give up, with a little flour the dough starts to return to normal.

Modele o seu pão, deixe crescer em local fechado e quentinho por 40 minutos.
Leve para assar em forno preaquecido a 190° C por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar

Shape your bread, let it rise in a closed and warm place for 40 minutes.
Bake in a preheated oven at 190°C for approximately 30 minutes.
Let cool

Olive, onion and coriander bread

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