Brazil

Noodles (preferably a long pasta)

Fresh cream*

Sicilian lemon (zest and juice)

Grated Parmesan Cheese

Onion

Salt, black pepper and seasonings

noodles al limone

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções no pacote. Escorra, passe em água fria e reserve.

Cook the macaroni according to the instructions on the package. Drain, rinse in cold water and set aside.

Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de azeite e sal até dourar. Adicione o creme de leite e as raspas do limão siciliano, mexa bem e deixe apurar por 5 minutos (mexendo de vez em quando para não grudar).

In a pan, sauté the onion in a little oil and salt until golden. Add the cream and lemon zest, stir well and let it simmer for 5 minutes (stirring occasionally so it doesn't stick).

Desligue o fogo, adicione o suco do limão e o queijo parmesão e mexa bem. Prove e adicione sal se necessário. Sirva com pimenta do reino a gosto.

Turn off the heat, add the lemon juice and Parmesan cheese and mix well. Taste and add salt if needed. Serve with black pepper to taste.

* você pode usar duas latinhas de creme de leite sem o soro. O molho fica mais consistente, então nesse caso reserve 1 xícara da água do cozimento do macarrão e adicione aos poucos ao molho se necessário.

* you can use two cans of cream without the whey. The sauce becomes more consistent, so in this case reserve 1 cup of the pasta cooking water and add it gradually to the sauce if necessary.

noodles al limone

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