Brazil

Wheat flour

Butter

Water

Garlic in very thin slices

Sour cream

Mozzarella grated

Grated Parmesan Cheese

Salt and pepper

Mini leek quiches

Modo de fazer a massa:

Junte a farinha, manteiga e 1 ovo até formar uma farofa


How to make the dough:

Mix the flour, butter and 1 egg until it forms a crumb.


Acrescente as duas colheres de água gelada e amasse delicadamente para dar liga formando uma bolinha

Add the two tablespoons of ice water and gently knead to combine forming a ball.

Recheio: 

Com um fuê, bata os ovos e o creme de leite 

Filling:

With a whisk, beat the eggs and cream.

Refogue o alho poró na frigideira com um pouquinho de azeite

Saute the leek in the skillet with a little oil

Misture o alho no creme e acrescente os queijos

Mix the garlic in the cream and add the cheeses.

Montagem da quiche:

Abra a massa com as mãos, montando o fundo da forma e a lateral. 
Coloque o recheio e leve ao forno por + ou – 30 min (de 25 a 30) numa temperatura de 180 graus até dourar. 
É importante lembrar que cada forno reage de um jeito, por isso, fique atenta para não queimar ou para não tirar a quiche antes da hora.



Quiche assembly:

Open the dough with your hands, assembling the bottom of the form and the side.
Place the stuffing and bake for + or – 30 min (from 25 to 30) at a temperature of 180 degrees until golden.
It's important to remember that each oven reacts differently, so be careful not to burn or remove the quiche too soon.



Mini leek quiches

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