Brazil

Eggs

Onion

Grated Parmesan Cheese

Wheat flour

Milk

Ground beef

Chopped Onion

Pepper

Tomato

Garlic

Tomato Extract

Tomato sauce

Salt

Meat pancake with cheese

Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a cebola, o queijo parmesão ralado, acrescente a farinha de trigo aos poucos.

 Bata no liquidificador até a massa ficar homogênea .

Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.

Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.

Espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado.

Pasta:
Beat the eggs, milk, oil, onion, grated Parmesan cheese in a blender, add the wheat flour little by little.

 Blend in a blender until the mass is homogeneous.

With a paper towel, spread oil all over the skillet and pour a ladle of batter.

Make circular movements so that the dough spreads throughout the skillet.

Wait for the dough to release from the bottom and turn it to fry on the other side.

Recheio:
Em uma panela, doure a cebola e o alho com óleo e acrescente a carne.

Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
Acrescente o tomate picado,o pimentão e tampe novamente.

Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.

Acrescente o extrato, molho de tomate e temperos a gosto.
Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Filling:
In a pan, brown the onion and garlic with oil and add the meat.

Let it cook until water comes out of the meat, reduce the heat and cover.
Add the chopped tomato, pepper and cover again.

Let it cook for another 3 minutes and mix.

Add the extract, tomato sauce and seasonings to taste.
When it's well homogeneous, take it back to the fire and let it cook on low heat for another 5 minutes.

Montagem:
Recheie a panqueca com uma fatia de muçarela, uma porção de carne e enrole.

Faça esse processo com todas as panquecas.

Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar. Com as panquecas já prontas no refratário, despeje sobre elas o restante do molho.

Polvilhe queijo parmesão ralado sobre as panquecas e mais umas fatias de queijo muçarela.

Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Mounting:
Fill the pancake with a slice of mozzarella, a portion of meat and roll up.

Do this process with all the pancakes.

Pour a little broth in the bottom of a refractory, to grease. With the pancakes ready in the refractory, pour the rest of the sauce over them.

Sprinkle grated Parmesan cheese over the pancakes and a few more slices of mozzarella cheese.

Place in the oven to brown, over medium heat, for 20 minutes or until the cheese is melted.

Meat pancake with cheese

Did you like this recipe?

You may also like