Brazil

Linguine

Veal fillet strips

Gorgonzola

Box of sour cream

Chopped Onion

Garlic Clove

Salt

Black pepper

Nutmeg

Linguine in Gorgonzola Sauce with meat baits

Frite rapidamente as tiras de carne no azeite de um lado e de outro. Enquanto estão na panela, coloque uma pitada de sal por toda a carne, repita dos dois lados. 

Quickly fry the strips of meat in the oil on both sides. While they are in the pan, put a pinch of salt all over the meat, repeat on both sides.

Enquanto isso, ferva 2 litros de água, coloque 10 gramas de sal grosso na água e coloque a massa. Mexa para cozinhar bem, o ponto da massa deve ser al dente. 

Meanwhile, boil 2 liters of water, put 10 grams of coarse salt in the water and put the pasta. Stir to cook well, the pasta should be al dente.

Depois de fritar a carne, retire da panela e reserve. Coloque mais um pouco de azeite na panela e refogue a cebola, depois o alho picadinho. Volte com a carne para a panela e corte em pedaços o Gorgonzola e junte a carne, espere até o queijo derreter, coloque o creme de leite e a rale um pouco de Noz moscada e coloque a pimenta do reino. Prove o sal, pois o Gorgonzola é um pouco salgado. 

After frying the meat, remove from the pan and set aside. Add a little more oil to the pan and sauté the onion, then the minced garlic. Return the meat to the pan and cut the Gorgonzola into pieces and add the meat, wait until the cheese has melted, add the cream and grate a little nutmeg and add the black pepper. Taste for salt, as Gorgonzola is a little salty.

Transfira a massa (sem escorrer) direto para a panela do molho. Finalizar com parmesão e salsinha picada. 

Transfer the pasta (without draining) straight to the sauce pan. Finish with parmesan and chopped parsley.

Linguine in Gorgonzola Sauce with meat baits

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