Brazil

Wheat Flour

Eggs

Olive oil

Spinach

Salt

Cornmeal for Sprinkling

homemade pasta

Coloque o espinafre em um saquinho plástico, amarre o saquinho e faça um furinho em uma das pontas. Leve ao microondas por 1 minuto, até o espinafre murchar.
Liquidifique o espinafre, os ovos e o azeite, até que vire um creme sem pedaços.
Em seguida, misture esse creme à farinha. Amasse com as mãos até que a massa fique lisa e desgrude das mãos (pode haver necessidade de acrescentar mais farinha para atingir esse ponto)
Abra metade da massa com o auxílio de um rolo de macarrão até ficar bem fina.
Faça um rolinho com a massa e corte na espessura que desejar. Faça o mesmo com a outra metade.
Cozinhe em água fervente com sal até ficar "al dente".

Put the spinach in a plastic bag, tie the bag and make a hole in one end. Microwave for 1 minute, until spinach is wilted.
Blend the spinach, eggs and oil until it becomes a cream with no lumps.
Then mix this cream with the flour. Knead with your hands until the dough is smooth and does not stick to your hands (you may need to add more flour to reach this point)
Roll out half of the dough with the help of a rolling pin until it is very thin.
Roll the dough into a roll and cut to the desired thickness. Do the same with the other half.
Cook in boiling salted water until "al dente".

homemade pasta

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