Brazil

Rice flour

Milk

Salt

Chimichurry

Cooked and shredded chicken

Corn

Sour cream

Ripe tomato

Water

grated mozzarella

gluten free pancake

Panqueca:
Em um bowl Misture os ovos, farinha de arroz e 150ml de leite, tempere com sal e chimichurry a gosto. 

Pancake:
In a bowl Mix the eggs, rice flour and 150ml of milk, season with salt and chimichurry to taste.

Recheio:
Em uma panela acrescente o creme de leite, meia xícara de leite, tempero a gosto, o milho e o frango desfiado. Misture tudo em fogo baixo até engrossar um pouquinho e reserve.

Filling:
In a pan add the cream, half a cup of milk, seasoning to taste, corn and shredded chicken. Mix everything over low heat until it thickens a little and set aside.

Molho:
Em uma panela coloque os tomates picados em pedaços bem pequenos juntos com uma xícara de água. Tempere a gosto e deixe ferver até engrossar. Reserve.

Sauce:
In a pan put the chopped tomatoes into very small pieces together with a cup of water. Season to taste and let it boil until it thickens. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque uma concha da massa da panqueca, espalhe no fundo e deixe dourar de um lado, vide e deixe dourar do outro. Vá fazendo as panquecas uma a uma

In a non-stick frying pan, greased with butter, place a ladle of the pancake dough, spread it on the bottom and let it brown on one side, see and let it sugar on the other. Make the pancakes one by one

Na medida em que for retirando as panquecas da frigideira, adicione o recheio de frango e enrole. Reserve em um refratário de vidro

As you remove the pancakes from the skillet, add the chicken filling and roll up. Reserve in a glass refractory

Quando todas as panquecas estiverem prontas, cubra com o molho e adicione mozarela a gosto. 

When all the pancakes are ready, cover with the sauce and add mozzarella to taste.

Se preferir, leve ao forno pré aquecido 180ºate a mozarela derreter e está pronto.

If you prefer, take it to the preheated oven at 180º until the mozzarella melts and it's ready.

gluten free pancake

Tags

Did you like this recipe?

You may also like