Brazil

Ingredients 500 sour starch 2 eggs 1/2 cup (tea) of milk 1/2 cup (tea) of oil 1/2 cup (tea) of water 1 teaspoon of salt 2 tablespoons of grated Minas cheese

Fried dumpling with cheese

Modo de preparo 

Em uma panela leve ao fogo baixo o leite, o óleo e água. Fique de olho, pois ao ferver o leite pode entornar no seu fogão
Em uma tigela coloque o polvilho azedo e despeje o leite quente aos poucos e vá amassando para não empelotar.
Coloque o ovo e misture mais um pouco. Por fim coloque o queijo ralado. Se ele não dissolver você pode colocar mais um pouco de leite quente.
Quando a massa estiver bem homogênea separe em bolinhas e faça como se fosse um palito.

Preparation mode

In a pan, bring the milk, oil and water to a low heat. Keep an eye on it, as the milk can spill on your stove when boiling.
In a bowl, place the sour starch and pour the hot milk little by little and knead to avoid lumps.
Add the egg and mix some more. Finally, add the grated cheese. If it doesn't dissolve, you can add a little more hot milk.
When the dough is very homogeneous, separate it into balls and make it like a toothpick.

Aqueça o óleo, mas não deixe que ele fique muito quente. Coloque os palitos de biscoito la dentro até que fiquem bem dourados. Vire na metade do tempo para dourar dos dois lados.

Lembre de virar o biscoitos.

Heat the oil, but don't let it get too hot. Place the cookie sticks inside until they are golden brown. Flip halfway through to brown both sides.

Remember to turn the cookies.

Retire e sirva! Um dica é que entre uma porção e outra que você esteja fritando deixe o óleo esfriar, pois com o óleo muito quente o biscoito pode não ficar bom por dentro. Para que fique pronto por inteiro o óleo precisa ser morno.



Remove and serve! A tip is that between a portion and another that you are frying, let the oil cool, because with the oil too hot the cookie may not be good inside. In order for it to be completely ready, the oil needs to be warm.



Fried dumpling with cheese

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