Brazil

Raw country milk

Salt

Liquid Coagulant

Fresh cheese

Em uma panela coloque o leite cru,e deixei amornar,igual mamadeira de nenê(não pode ferver se não,não coagula)
Coloque em uma bacia, em seguida sal e o coagulante.Misture bem.
Tampe e deixe por uns 35 a 40 minutos até coagular.
Depois desse tempo destampe e faça cortes na massa e deixe por mais uns 40 minutos.Depois disso passei a massa por um pano de prato limpo para tirar um pouco do soro.Em seguida coloquei a forma de queijo em uma peneira e fui colocando a massa na forma apertando bem para tomar forma de queijo.Deixe na geladeira de um dia pro outro.

In a pan, place the raw milk, and let it warm, like a baby's bottle (you can't boil it if it doesn't, it doesn't clot)
Place in a bowl, then salt and the coagulant. Mix well.
Cover and leave for 35 to 40 minutes until set.
After that time, uncover and make cuts in the dough and leave it for another 40 minutes. After that I passed the dough through a clean dish towel to remove some of the whey. Then I put the cheese mold in a sieve and put the dough in the mold, pressing well to form a cheese. Leave it in the fridge overnight.

Fresh cheese

Tags

Did you like this recipe?

You may also like