Brazil

Dough: Milk

Wheat Flour

Baking powder

Salt

Eggs

Stuffing: Shredded Tuna

Cream Cheese

Chopped parsley

Tomato Sauce

Oregano

Creamy Tuna Pancake

Massa: Bata no liquidificador todos os igredientes da massa. Aqueça uma frigideira pequena com manteiga e despeje cerca de 2/3 de xícara (café) de massa. Gire a frigideira rapidamente para formar panquecas finas. Vire o disco da massa e deixe que doure do outro lado. Transfira para uma travessa. Repita o processo até terminar toda a massa. Reserve.

Dough: Blend all the ingredients of the dough in a blender. Heat a small skillet with butter and pour in about 2/3 cup (coffee) of batter. Rotate the skillet quickly to form thin pancakes. Turn the dough disc over and let it brown on the other side. Transfer to a platter. Repeat the process until all the dough is finished. Reserve.

Recheio: Escorra o atum e misture com o requeijão até obter uma pasta homogênea. Acrescente a salsinha e misture novamente. Então coloque uma porção de recheio no meio de cada panqueca. Dobre os dois lados para o meio. Dobre os dois lados opostos também para o meio, para que fiquem sobrepostos, formando uma trouxinha e fechando o recheio. Coloque as panquecas numa forma refratária untada. Pincele molho de tomate quente sobre elas e salpique orégano por cima. Leve ao forno baixo (150°C), pré-aquecido, por 10 min. Sirva em seguida

Stuffing: Drain the tuna and mix with the curd until obtaining a homogeneous paste. Add the parsley and mix again. Then place a portion of filling in the middle of each pancake. Fold both sides in half. Fold the two opposite sides to the middle as well, so that they overlap, forming a bundle and closing the filling. Place the pancakes in a greased refractory form. Brush hot tomato sauce over them and sprinkle oregano on top. Bake in a preheated oven (150°C) for 10 min. Serve immediately

Creamy Tuna Pancake

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