Brazil

Chicken thigh with skin and bone

soy sauce

Cherry tomato (large) cut in half

Sicilian Lemon

Olive oil

Salt

Black pepper

Parsley

skillet drumstick

Comece temperando o frango com sal, pimenta do reino, suco do limão siciliano e  shoyu e deixe marinando por no mínimo 30 minutos. Se puder deixar por algumas horas fica melhor ainda.

Start by seasoning the chicken with salt, black pepper, lemon juice and soy sauce and leave to marinate for at least 30 minutes. If you can leave it for a few hours, that's even better.

Aqueça uma frigideira que possa ir ao forno. Se tiver uma de ferro melhor senão pode ser outra que possa ir ao forno, sem cabo de plástico. Se não tiver frigideira que possa ir ao forno, começa com a frigideira que vicê tem e depois passe o frango para uma assadeira. O ideal é fazer tudo na mesma panela para facilitar o processo.

Heat a skillet that can go in the oven. If you have an iron one, better otherwise it can be another one that can go in the oven, without a plastic handle. If you don't have a skillet that can go in the oven, start with the skillet you have and then transfer the chicken to a roasting pan. The ideal is to do everything in the same pan to make the process easier.

Coloque um pouco de azeite quando a frigideira estiver quente e coloque o frango com a pele para baixo e deixe fritar em fogo médio-alto até a pele ficar bem corada (mais ou menos uns 10 minutos). Então vire o frango ( com cuidado para a pele não ficar grudada na panela) coloque os tomatinhos em volta do frango e coloque no forno pré aquecido a 200°. 

Add a little oil when the skillet is hot and place the chicken skin-side down and fry over medium-high heat until the skin is nicely browned (about 10 minutes). Then turn the chicken (carefully so the skin doesn't stick to the pan) put the tomatoes around the chicken and put it in the oven preheated to 200°.

Deixe o frango no forno por 30-40 minutos. Coloque um pouco de salsinha por cima e sirva na frigideira mesmo! Para acompanhar sirva com batata rústica com alho, alecrim e parmesão!

Leave the chicken in the oven for 30-40 minutes. Put some parsley on top and serve in the skillet! To accompany, serve with rustic potato with garlic, rosemary and parmesan!

skillet drumstick

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