Brazil

Cauliflower

Chopped Onion

Butter

Wheat flour

Plant milk (or milk)

Canned cream (or almond)

Grated Mozzarella

Seasonings

cauliflower au gratin

Comece cortando a couve flor em floretes bem pequenininhos. Quanto menorzinho você cortar, mais gostosa fica. Dica: fica bem fácil se você for quebrando ela com as mãos. Coloque em uma assadeira, tempere com sal e pimenta de reino e reserve.

Start by cutting the cauliflower into very small florets. The smaller you cut it, the tastier it gets. Tip: it's pretty easy if you break it with your hands. Place on a baking sheet, season with salt and pepper and set aside.

Agora vamos para o molho: refogue a cebola na manteiga e, assim que dourar a cebola coloque a farinha de trigo e mexa até ela incorporar toda a manteiga. Adicione o leite e mexa bem até dissolver toda a farinha. Adicione então o creme de leite, mexa bem e deixe apurar por 3 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta do reino e a dica de ouro: 2 colheres de café de curry.

Now let's go to the sauce: sauté the onion in butter and, as soon as the onion is golden, add the wheat flour and stir until it incorporates all the butter. Add the milk and stir well until all the flour is dissolved. Then add the cream, stir well and let it simmer for 3 minutes. Turn off the heat and season with salt, black pepper and the golden tip: 2 teaspoons of curry powder.

Coloque o molho em cima da couve flor e mexa bem. Cubra com muçarela ralada a gosto, tampe com papel alumínio e leve ao forno (200°) por 20 minutos. Depois tire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.

Pour the sauce over the cauliflower and mix well. Cover with grated mozzarella to taste, cover with aluminum foil and bake in the oven (200°) for 20 minutes. Then remove the foil and bake for another 10 minutes.

cauliflower au gratin

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