Brazil

Peanut flour

White coconut flour

Xylitol

Grated and processed carrots

Coconut oil

Yeast

Carrot cake

Peneire as farinhas e misture em um recipiente. Acrescente o xilitol e a cenoura e misture tudo novamente. 

Sift the flours and mix in a bowl. Add the xylitol and carrots and mix everything again.

Bata os ovos em outra tigela até dobrarem de volume. 

Beat the eggs in another bowl until they double in volume.

Acrescente os ovos batidos e o óleo de côco à tigela com as farinhas e o xilitol. Misture tudo. Você vai achar que a massa está muito seca, mas ela tem uma consistência mais pegajosa mesmo, confia! 

Add the beaten eggs and coconut oil to the bowl with the flours and xylitol. Mix it all up. You will find that the dough is very dry, but it has a stickier consistency, trust me!

Por último misture o fermento às massa e leve ao forno pré aquecido por +- 20 minutos. 

Finally, mix the yeast into the dough and bake in a preheated oven for +- 20 minutes.

Plus: acrescentei em cima um brigadeiro low carb maravilhoso pra dar um tchãn que já postei aqui no meu perfil, vai lá conferir! 😋

Plus: I added a wonderful low carb brigadeiro to give a tchãn that I already posted here on my profile, go check it out! 😋

Carrot cake

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