Brazil

Zucchini

Crystal sugar

Vegetable oil

Plant milk (or milk)

Almond (or oat) flour

Wheat flour

Cinnamon powder

Baking powder

Zucchini bread

Comece ralando a abobrinha sem o miolo e as sementes.
Espalhe em uma superfície lisa em cima de um papel toalha. Coloque também papel toalha por cima e pressione levemente para tirar o excesso de água.
Deixe descansar enquanto faz o restante da massa, mas troque o papel toalha de cima sempre que estiver muito molhado.

Start by grating the zucchini without the core and seeds.
Spread on a flat surface on top of a paper towel. Also place paper towel on top and press lightly to remove excess water.
Let it rest while you make the rest of the dough, but change the top paper towel whenever it gets too wet.

Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até incorporar tudo. Adicione as farinhas e mexa bem novamente até ficar uma massa homogênea.

In a bowl, whisk together the eggs, milk, oil and sugar until combined. Add the flours and mix well again until you get a homogeneous mass.

Adicione a canela, a abobrinha sequinha e o fermento mexa levemente somente para incorporar.

Add the cinnamon, the dried zucchini and the yeast, stir lightly just to incorporate.

Leve para uma assadeira de pão grande, untada com óleo ou manteiga e farinha de trigo e asse em forno pré aquecido (200°) por 30 minutos (faça o teste do palito).

Take it to a large bread pan, greased with oil or butter and wheat flour and bake in a preheated oven (200°) for 30 minutes (do the toothpick test).

Espere esfriar por 30 minutos antes de desenformar e está pronto, aproveite!

Allow to cool for 30 minutes before unmolding and it's ready, enjoy!

Zucchini bread

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