Brazil

📍 Cake:

corn cobs (or 2 cans without water) 250ml milk

sugar

margarine

grated coconut

Pinch of salt

📍 Cura:

corncobs (or 1 can without water)

milk

Wonderful curau cake

📍 Bolo

Preaqueça o forno a 180° C; 

Start by removing the corn from the cob.
 

Segure a ponta do sabugo de milho em sua mão. 


Hold the end of the corn on the cob in your hand.


Coloque a outra ponta firmemente contra uma tábua, mantendo a espiga quase vertical. 


Place the other end firmly against a board, keeping the tenon nearly vertical.


Coloque uma faca na parte superior (ponta) do sabugo de milho, próximo à base dos grãos e fatie para baixo, ao longo da espiga, na direção da tábua de corte, cortando várias fileiras de grãos.
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Place a knife on the top (tip) of the corn on the cob near the base of the kernels and slice downwards along the cob towards the cutting board, cutting several rows of kernels.
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Repita esse movimento por toda a espiga; 

Coloque metade dos grãos de milho dentro de um liquidificador, adicione o leite, o açúcar, o sal, a margarina e o coco ralado. 

Place half of the corn kernels in a blender, add the milk, sugar, salt, margarine and grated coconut.

Bata por cerca de 3 minutos em velocidade média. 

Beat for about 3 minutes on medium speed.

Junte o restante do milho e bata por mais 5 minutos; 
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Add the rest of the corn and beat for another 5 minutes;
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Unte uma forma (piscininha) com margarina e açúcar; 

Grease a form (pool) with margarine and sugar;

Despeje toda a massa e leve para assar por 45 minutos ou até que o palito saia seco. 

Pour in all the dough and bake for 45 minutes or until the toothpick comes out dry.

📍 Curau
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Bata os grãos de milho dentro de um liquidificador junto com metade do leite, o sal e com metade do açúcar até ficar bem homogêneo; 


📍 Curacao
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Beat the corn kernels in a blender along with half the milk, the salt and half the sugar until smooth;


Coe o liquido passando por uma peneira diretamente dentro de uma panela, junte o restante do leite; 


Strain the liquid through a sieve directly into a pan, add the rest of the milk;


Leve ao fogo médio e misture continuamente, até o curau engrossar.
 

Place over medium heat and stir continuously until the curau thickens.
 

Quando começar a engrossar, adicione o restante do açúcar e misture até engrossar e desgrudar da panela. 

When it starts to thicken, add the rest of the sugar and mix until it thickens and leaves the pan.

📍Modo de Montagem
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Desenforme o bolo delicadamente e despeje o curau ainda quente sobre o bolo;
 

📍 Assembly Mode
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Gently unmold the cake and pour the still hot curau over the cake;
 

Deixe amornar, depois leve para a geladeira e sirva gelado.

Let it cool, then put it in the fridge and serve it chilled.

Wonderful curau cake

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