Brazil

Carrot without peel

Eggs

Demerara sugar (if white, add 50 grams)

Baking powder

Orange Zest

Chocolate 60%

Sour cream

Honey

Wheat Flour

The best carrot cake in the world

No liquidificador bata as cenouras picadas e sem casca, os ovos, óleo e açúcar de 3-5 minutos (até ficar homogêneo e sem cheiro de ovo);

Adicione a farinha de trigo e as raspas de laranja (as raspas eu ponho 1 pontinha de dedo e fica maravilhoso, se você tiver em casa não deixe de colocar);

Adicione o fermento por último e bata muito pouco, o suficiente pra ele incorporar na massa;

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido 180 graus;

Programe o timer do seu celular para 30 minutos e enquanto isso faça a cobertura;


In a blender, beat the chopped and peeled carrots, eggs, oil and sugar for 3-5 minutes (until smooth and without egg smell);

Add the wheat flour and the orange zest (the zest I put 1 finger tip and it looks wonderful, if you have it at home be sure to put it);

Add the yeast last and beat very little, enough for it to incorporate into the dough;

Place in a greased and infarinhada shape and bake in a preheated oven 180 degrees;

Set your cell phone timer for 30 minutes and in the meantime cover it;


Antes de abrir a embalagem da barra de chocolate, bata com um martelo ou rolo de cozinha pra que fique em pequenos pedaços. 

Em um recipiente apropriado, coloque no microondas o creme de leite para aquecer por 1 minutos e depois adicione o chocolate aos poucos;

Vá mexendo e adicionando no microondas de 30 em 30 segundos até que todo o chocolate tenha derretido;

Adicione uma colher de mel (ou não, se não gostar) e misture.



Before opening the chocolate bar packaging, hit it with a hammer or kitchen roll to break it into small pieces.

In an appropriate container, place the cream in the microwave to heat for 1 minute and then add the chocolate gradually;

Keep stirring and adding in the microwave every 30 seconds until all the chocolate has melted;

Add a spoon of honey (or not, if you don't like it) and mix.



Após 30-35 minutos abra o forno e espete o bolo com palito, se sair limpo está pronto.

Espere esfriar, desenforme e cubra com a cobertura :) 

Se preferir, decore com nozes ou amêndoas!

Bom apetite 

After 30-35 minutes open the oven and insert the cake with a toothpick, if it comes out clean it is ready.

Wait to cool, unmold and cover with the frosting :)

If you prefer, decorate with walnuts or almonds!

Enjoy your food

The best carrot cake in the world

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