United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland

powdered sugar [for caramel]

1/2 cup tapioca sago

whole milk

eggs

coconut milk

condensed milk can

desiccated desiccated coconut

Tapioca Pudding

Prepare o caramelo: em uma panela coloque 2 xícaras de açúcar e espere derreter (fogo médio). Coloque agora meia xícara de água morna e mexa até misturar bem. Coloque na forma para pudim e reserve;

Prepare the caramel: in a pan put 2 cups of sugar and wait for it to melt (medium heat). Now add half a cup of warm water and stir until well mixed. Put it in the shape for pudding and book;

Leve ao fogo o leite e a tapioca em fogo baixo, sempre mexendo, até formar um mingau ( as “bolinhas” de tapioca precisam amolecer nesta etapa). Coloque em um bowl e espere esfriar;

Heat the milk and tapioca over low heat, stirring constantly, until it forms a porridge (the tapioca balls need to soften at this stage). Put it in a bowl and wait to cool down;

No liquidificador bata os ovos e o leite de coco. Reserve;

In the blender beat the eggs and coconut milk. Reserve;

Acrescente o leite condensado e o coco ralado ao mingau já frio, mexa bem e por último acrescente os ingredientes que você bateu no liquidificador. Mexa bem para misturar todos os ingredientes;

Add condensed milk and grated coconut to the already cold porridge, stir well and finally add the ingredients that you blended in the blender. Stir well to mix all ingredients;

Coloque na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse por 50 minutos em forno pré-aquecido, a 240°, em banho-maria

Place in the caramelized tin, cover with aluminum foil and bake for 50 minutes in a preheated oven at 240° in a bain-marie

Quando esfriar coloque o pudim na geladeira. Está pronto.

When cool, put the pudding in the fridge. Is ready.

Tapioca Pudding

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