Brazil

Cream cheese

Sugar

Vanilla essence

Lemon juice

Eggs

Cornstarch Biscuit (2 packs)

Butter

Frozen berries

Juice of 1 lemon

Strawberry cheesecake

Para o recheio:

Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem, adicionar aos poucos o açúcar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos. Bate até incorporar completamente.

Monte o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito, canela, e manteiga. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.

For the filling:

Beat the cream cheese in the mixer until it softens well, gradually add the sugar on low speed. Add the vanilla, lemon juice and eggs. Beat until completely incorporated.

Assemble the bottom of a removable rim pan with the cookie, cinnamon, and butter mixture. Pour the filling into the mold lined with the dough. Bake at 150 degrees for 15 minutes, reduce to 100 degrees and bake for another 30 minutes. Take it to freeze.

Para a calda:

Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio.

For the syrup:

Bring all the ingredients to a simmer, mixing constantly. Let it cook until it acquires a pasty consistency. Wait for it to cool down and hit the blender. Pour over the cold cheesecake.

Strawberry cheesecake

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