Brazil

Egg white

Sugar

Sigh

Em uma panela misture muito bem as claras com o açúcar.
Leve ao fogo em banho Maria por 8 a 10 min. Mexendo sempre sem parar até ficar transparente.
Transfira para uma batedeira e bata até esfriar ou ficar em ponto de suspiro de 8 a 10 min.

In a pan, mix the egg whites with the sugar very well.
Cook in a bain-marie for 8 to 10 minutes. Stirring constantly until it becomes transparent.
Transfer to a stand mixer and beat until cool or sighing, 8 to 10 minutes.

Forre uma assadeira com papel alumínio e o unte com óleo 
Com a ajuda de colher ou saco de confeitar faça bolinhas com o creme na assadeira.
Leve ao forno pre aquecido a 189 graus para assar por uns 30 min. Ou até que fique dourado em cima.
Qdo estiver com uns 20 min coloque um guardanapo dobrado na porta do forno para ele ficar entreaberto.
Essa entrada de ar e que vai deixar o suspiro crocante por fora e cremoso por dentro.
Fica uma delícia 

Line a baking sheet with aluminum foil and grease it with oil.
With the help of a spoon or pastry bag, make balls with the cream on the baking sheet.
Bake in a preheated oven at 189 degrees for about 30 minutes. Or until golden on top.
When it's about 20 minutes, place a folded napkin on the oven door so it stays ajar.
This air intake will leave the sigh crispy on the outside and creamy on the inside.
It's delicious

Sigh

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