Name: Santa's Sweets
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 10 unit(s) Strawberries; 100 g Raw Cashew Nuts; 1 unit(s) Lemon; 50 g White raisins; 50 g Black raisins; 100 g Nuts; 5 unit(s) Black raisins to make the “eyes”

Brazil

Strawberries

Raw Cashew Nuts

Lemon

White raisins

Black raisins

Nuts

Black raisins to make the “eyes”

Santa's Sweets

Deixe de molho em água  separadamente as nozes, castanhas de caju uvas passa brancas e uvas passa pretas por 30 min

Soak the walnuts, cashews, white raisins and black raisins in water separately for 30 min.

Descarte a água da hidratação das nozes e das uvas passa pretas 

Discard the hydration water from the walnuts and black raisins

Bata no processador lâmina S as nozes e as uvas passas pretas sem a água da hidratação até formar uma massa moldável 

Beat the walnuts and black raisins without the hydration water in the blade S processor until it forms a moldable mass

Faça 10  bolinhas do tamanho da base dos morangos e depois amasse para ficar no formato de uma moeda

Make 10 little balls the size of the base of the strawberries and then knead to be in the shape of a coin

Descarte a água da hidratação das castanhas e bata no liquidificador com as uvas passas e o sumo de 1/2 limão. Se necessário, coloque um pouco da água da hidratação das uvas passa para obter um creme liso e firme.

Discard the hydration water from the chestnuts and blend in a blender with the raisins and the juice of 1/2 a lemon. If necessary, add a little raisin hydration water to obtain a smooth and firm cream.

Corte a parte superior dos morangos, da metade para cima para formar o”chapéu” do Papai Noel

Cut the tops off the strawberries, halfway up to form Santa's "hat"

Corte a base dos morangos de maneira que seja possível colocá-los em pé. 

Cut the base of the strawberries so that they can stand upright.

Coloque cada parte de baixo dos morangos em cima da base de nozes

Place each bottom part of the strawberries on top of the walnut base.

Recheie cada um com o creme de castanhas 

Coloque o creme na ponta de  cada  “chapéu”

Place the cream on the tip of each “hat”

Faça a “boca” de cada um com o creme de castanhas

Make the “mouth” of each one with the chestnut cream

Corte as uvas passas reservadas em pedacinhos pequenos para fazer os olhos e monte como na foto. Agora coloque em uma travessa bonita e está pronto! Feliz Natal!

Cut the reserved raisins into small pieces to make the eyes and assemble as in the photo. Now put it on a pretty platter and you're done! Merry Christmas!

Santa's Sweets

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