Portugal

pear

Gorgonzola cheese

Honey

Sliced Almonds

Thyme (branch)

Roasted pear with honey, gorgonzola and almonds.

1. Corte as pêras na metade, no sentido longitudinal, deixando o cabinho em uma das partes. Usei as pêras Bosc.
2. Retire as sementes e engaço do centro de cada metade.
3. Disponha as seis metades em uma assadeira. Corte uma pequena fatia da parte de trás das metades para que fiquem planas na assadeira.
4. Regue cada metade com uma colher cheia de mel.
5. Coloque pedaços de queijo gorgonzola sobre as pêras.
6. Pré-aqueça o forno a 180°.
7. Leve as pêras ao forno por 20 minutos ou até ficarem gratinadas.
8. Nos últimos 5 minutos coloque um ramo de tomilho sobre cada pêra.
9. Retire do forno e disponha em uma bandeja.
10. Coloque um ramo de tomilho sobre cada pêra.

1. Cut the pears in half, lengthwise, leaving the stem on one side. I used Bosc pears.
2. Remove the seeds and stalk from the center of each half.
3. Arrange the six halves on a baking sheet. Cut a small slice from the back of the halves so they lie flat on the pan.
4. Drizzle each half with a spoonful of honey.
5. Place pieces of gorgonzola cheese over the pears.
6. Preheat the oven to 180°.
7. Place the pears in the oven for 20 minutes or until browned.
8. For the last 5 minutes, place a sprig of thyme over each pear.
9. Remove from oven and place on a tray.
10. Place a sprig of thyme over each pear.

Harmonização:
Quinta da Folgorosa Late Harvest 2019 🇵🇹

Blend de  Arinto, Verdelho e Viognier com estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês.

Linda cor âmbar.
Aromas de fruta madura, com destaque para ameixa e lima.
Na boca é pura elegância.
Fresco, mineral e com uma acidez acentuada e equilibrada à sua deliciosa docura natural.
O final é longo e amadeirado.
Companheiro fiel de aperitivos agridoce ou sobremesas a base de frutas.

Roasted pear with honey, gorgonzola and almonds.

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