Brazil

Condensed milk

Coconut Milk

Shredded Coconut

Milk

Eggs

Sugar

Water

Pudding

Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Deixe esfriar

Place the can of condensed milk in a pressure cooker and cover with water. Cover and cook for 20 minutes, on low heat, after the pressure starts. Let cool

Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado.

Dissolve the sugar in the water and pour it into a pan. Cook over low heat, without stirring, for 12 minutes or until golden caramel.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 com de diâmetro e gire para untar. 

Pour into a 22 cm diameter hole in the middle and turn to grease.

Misture metade do leite de coco com o coco ralado e disponha na fôrma. 

Mix half of the coconut milk with the grated coconut and put it in the mold.

Bata no liquidificador o restante do leite de coco com o leite condensado cozido, o leite e os ovos. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 15 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

Blend the remaining coconut milk with the boiled condensed milk, milk and eggs in a blender. Pour in the mold and take it to the medium oven, preheated, in a bain-marie, for 1 hour and 15 minutes or until firm. Let cool and refrigerate for 6 hours. Unmold and serve.

Pudding

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