Brazil

For the powdered chocolate ganache

For the mousse: 395 g condensed milk

Sour cream 200 g

Used pineapple juice (tang)

grated coconut

Pineapple mousse with coconut and ganache

Musse :
Em um liquidificador coloque o leite condesado, creme de leite bata e vai acrescentando  o suco as pouco, em seguida coloque o coco e bata por mais 2 minutinhos, coloque em uma travessa e leve para geladeira por 2 horas ou até firmar 

Mousse:
In a blender, place the condensed milk, beat the cream and add the juice little by little, then place the coconut and beat for another 2 minutes, put it on a platter and take it to the fridge for 2 hours or until firm.

Ganache:
Em uma panela coloque o achocolatado em pó e o creme de leite misturo bem e leve para o fogo médio, após levantar fervura mexa por mais 2 minutinhos em fogo médio após isso deixe esfriar.

Ganache:
In a pan, place the chocolate powder and the cream, mix well and take it to medium heat, after boiling, stir for another 2 minutes on medium heat, after which let it cool.

Quando musse já estiver firme tire da geladeira, e jogue a ganache  já fria por cima,Dica: (  jogue um pouco de coco ralado  por cima ou raspa de chocolate fica ao seu critério).Leve por mais 30 minutos pra geladeira e depois e só se servi.

When the mousse is already firm, take it out of the fridge, and throw the already cold ganache on top, Tip: (throw a little grated coconut on top or chocolate shavings, it's up to you). if served.

Pineapple mousse with coconut and ganache

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