Brazil

Encore Pack

Condensed milk

Milk

Sour cream

Crystal sugar

Corn starch

Eggs

Pave bis

Primeiro prepare seu pavê de bis reservando 6 barrinhas de Bis para decoração no final e picando as restantes.

First prepare your bis pavé, reserving 6 bis bars for decoration at the end and chopping the rest.

Depois prepare o creme branco da sobremesa: dissolva o amido de milho no leite e coloque em uma panela junto com o leite condensado e as gemas dos ovos. Leve ao fogo baixo e fique mexendo até engrossar. Desligue e deixe esfriar.

Then prepare the white dessert cream: dissolve the cornstarch in the milk and place it in a pan along with the condensed milk and the egg yolks. Place over low heat and keep stirring until it thickens. Turn off and let cool.

Em seguida prepare a cobertura do pavê de bis: usando a batedeira bata as claras em neve, quando estiverem consistentes adicione o açúcar e volte a bater. Adicione o creme de leite e continue batendo até obter um creme liso.

Then prepare the pavé de bis topping: using the mixer beat the egg whites, when they are consistent add the sugar and beat again. Add the cream and continue beating until you get a smooth cream.

Pegue agora no creme branco e verta metade em um refratário de vidro. Sobre ele espalhe os pedaços de bis, cubra com o restante creme branco e espalhe a cobertura de claras e creme de leite que preparou no passo anterior.

Now take the white cream and pour half into a glass refractory. Spread the pieces of bis over it, cover with the remaining white cream and spread the frosting of egg whites and cream that you prepared in the previous step.

Reserve seu Pavê de Bis na geladeira por 2-3 horas. 

Reserve your Pavé de Bis in the fridge for 2-3 hours.

Pave bis

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