Brazil

condensed milk

Sour cream

Corn starch

Milk

Dark chocolate

White chocolate

Nest Milk

Passion fruit flavor ice cream powder

Chocolate powder 50%

Instant coffee

Eggs

Nescau

Sugar

Margarine

Wheat flour

Whipped cream

Passion Fruit Seeds

Passion Fruit Duet Cup.

Começaremos fazendo o brownie.
Em um recipiente quebre os ovos e bata com o açúcar. Logo após adicione a margarina e incorpore. 

We'll start by making the brownie.
In a bowl, break the eggs and beat with the sugar. Soon after add the margarine and incorporate.

Adicione o nescau e misture bem. Depois, adicione o trigo e vá incorporando devagar(não esqueça de peneirar a farinha).
Leve para assar entre 25 a 40 minutos.


Add the nescau and mix well. Then add the wheat and slowly incorporate it (don't forget to sift the flour).
Bake for 25 to 40 minutes.


Em uma panela, adicione uma lata de leite condensado e em seguida, o leite ninho. Misture bem para dissolver o leite ninho.
Adicione o creme de leite, 300ml de leite ( o amido já vai dissolvido no leite), chocolate branco picado e leve ao fogo mexendo sem parar.

In a pan, add a can of condensed milk and then the nest milk. Mix well to dissolve the nest milk.
Add the cream, 300ml of milk (the starch is already dissolved in the milk), chopped white chocolate and bring to a boil, stirring constantly.

Repita o mesmo processo com o creme de chocolate.
Leite condensado, creme de leite, amido já dissolvido nas 300ml de leite, cacau em pó, café solúvel, chocolate picado e leve ao fogo mexendo bem. 

Repeat the same process with the chocolate cream.
Condensed milk, cream, starch already dissolved in 300 ml of milk, cocoa powder, instant coffee, chopped chocolate and bring to a boil, stirring well.

Deixe o chantilly na geladeira de um dia para o outro e 15 minutos antes de bater, coloque as 400ml num copo e leve ao freezer.

Leave the whipped cream in the fridge overnight and 15 minutes before whipping, place the 400ml in a glass and put it in the freezer.

Quando o creme branco estiver pronto, adicione o pó para sorvete com o creme ainda quente e misture bem.

When the white cream is ready, add the ice cream powder while the cream is still hot and mix well.

Depois que os cremes esfriarem, bata o chantilly até ficar em ponto de bico(bem durinho, mas sem perder o aspecto de liso). Adicione o chatilly nos cremes e incorpore até ficar leve.

After the creams have cooled, beat the whipped cream until it reaches a peak point (very stiff, but without losing its smooth appearance). Add the chatilly to the creams and incorporate until light.

Com um copo bolha de 250ml, adicione no fundo a mousse de maracujá que fizemos. Coloque uma quantidade de mais ou menos dois dedos. Adicione um pouco de brownie e uma camada generosa da mousse de chocolate.

With a 250ml bubble glass, add the passion fruit mousse we made to the bottom. Put in an amount of about two fingers. Add some brownie and a generous layer of chocolate mousse.

Finalize com a mousse de maracujá.
Para dar um toque especial, adicione a mousse num saco de confeitar com bico 1M.
Faça uma geleia de maracujá e decore por cima.
Você pode coçar um pedaço de brownie para decorar também.

Finish with the passion fruit mousse.
For a special touch, add the mousse to a pastry bag fitted with a 1M nozzle.
Make a passion fruit jelly and decorate on top.
You can scratch a piece of brownie to decorate as well.

Passion Fruit Duet Cup.

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