Brazil

Condensed milk

Sour cream

Butter

White chocolate

passion fruit

Sugar

Passion Fruit Brigadeiro

Bata o maracujá com um pouquinho de água. Peneire e reserve um pouco das sementes. Faça uma redução do suco de maracujá até atingir 1/3 da quantidade, o açúcar serve para a redução ganhar um pouco de consistência e não talhar o brigadeiro na hora de misturar. 

Beat the passion fruit with a little water. Sift and reserve some of the seeds. Make a reduction of the passion fruit juice until it reaches 1/3 of the amount, the sugar is used for the reduction to gain a little consistency and not to cut the brigadeiro when mixing.

Misture o leite condensado com o creme de leite, que pode ser de lata, sem soro ou de caixinha, a manteiga o o chocolate picado. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Quando o brigadeiro começar a ganhar textura de enrrolar, aproximadamente 15 minutos, despeje a redução de maracujá, aos poucos e mexendo sem parar. O brigadeiro perderá textura, então aumente o fogo, continue mexendo até atingir o ponto desejado. Se for para enrrolar, até que a massa se desprenda do fundo da panela. Despeje em um recipiente, cubra com filme plástico e enrole somente quando estiver completamente frio. De preferência faça em um dia e enrrole no outro. Passe no confeito de sua preferência e depois é só ser feliz com essa delícia! 

Mix the condensed milk with the cream, which can be in a can, without whey or in a box, the butter or the chopped chocolate. Bring to a boil over medium heat, stirring constantly. When the brigadeiro starts to get a rolling texture, approximately 15 minutes, pour the passion fruit reduction, little by little, stirring constantly. The brigadeiro will lose texture, so increase the heat, keep stirring until you reach the desired point. If you are going to roll, until the dough comes off the bottom of the pan. Pour into a container, cover with plastic wrap and roll up only when completely cold. Preferably do it in one day and roll the next. Pass the confectionery of your preference and then just be happy with this delight!

Se quiser pode acrescentar um pouquinho das sementes na massa do brigadeiro. 

If you want, you can add a little bit of the seeds to the brigadeiro dough.

Passion Fruit Brigadeiro

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