Brazil

Eggs

Condensed milk

Milk

Sugar (for the syrup)

water

milk pudding

Pré aquecer o forno a 200 graus por 15 minutos

Preheat the oven to 200 degrees for 15 minutes

Levar ao fogo o açúcar até derreter e fica da cor de caramelo, em seguida acrescentar a água mexer até dissolver tudo e começar a engrossar. Despejar a calda na forma para pudim e reserve

Bring the sugar to a boil until it melts and turns caramel color, then add the water, stir until everything dissolves and starts to thicken. Pour the syrup into the pudding mold and set aside.

Bater no liquidificador por pelo menos 3 minutos o leite, leite condensado e os ovos (passar as gemas pela peneira para evitar o cheiro forte), despejar a mistura na forma caramelizada e cobrir a forma com papel alumínio. Assar em banho maria por 1 hora ou dependendo do forno até a 1:30 hs. Faça o teste colocando  garfo e se sair limpo está pronto.

Beat the milk, condensed milk and eggs in a blender for at least 3 minutes (pass the yolks through a sieve to avoid the strong smell), pour the mixture into the caramelized mold and cover the mold with aluminum foil. Bake in a bain-marie for 1 hour or depending on the oven until 1:30 am. Test with a fork and if it comes out clean, it's ready.

Aguardar esfriar e levar a geladeira até ficar bem gelado para desenformar.

Wait for it to cool down and take it to the fridge until it gets cold to unmold.

milk pudding

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