Brazil

lemon juice

lemon peel zest

condensed milk

egg whites

sugar

half package of crushed sweet biscuits without filling

LEMON PIE

Em um recipiente, misture o suco e as raspas de limão-siciliano com o moça de Colher. Reserve

In a bowl, mix the lemon juice and zest with the spoon. Reserve

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

In a saucepan, mix the egg whites and sugar and place over low heat, stirring vigorously non-stop, for about 3 minutes, taking the pan off the heat for a few moments every minute, continuing to stir so as not to cook.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow.

Transfer to a mixer and beat for 5 minutes or until doubled in volume and formed into a marshmallow.

Adicione as raspas de limão e misture delicadamente.

Em copinhos de servir, faça uma camada de biscoito triturado, uma camada do recheio reservado, e finalize com marshmallow.

In serving cups, make a layer of crushed biscuits, a layer of reserved filling, and finish with marshmallow.

LEMON PIE

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