Brazil

Dough: Wheat Flour

Unsalted Butter

Sour cream

Yeast

Filling: Condensed Milk

Sour Cream

Strained lemon juice

Meringue: Sugar

Egg white

Lemon zest

Lemon pie

Em um recipiente acrescentar a farinha, a manteiga, o fermento e o creme de leite 

In a bowl add the flour, butter, yeast and cream.

Mexer com as mãos até ela formar uma massa lisa soltando das mãos ( é uma massa podre ) fácil de manusear 

Mix with your hands until it forms a smooth mass, releasing from your hands (it's a rotten mass) easy to handle

Em uma forma de fundo removível,  aplicar pelas laterais e preencher o fundo

In a form with a removable background, apply on the sides and fill the bottom

Espete a massa na forma com um garno, fazendo farinhas de leve por toda a forma para não crescer

Skewer the dough in the shape with a garno, making light flour all over the shape so it doesn't rise

Levar ao forno para assar a massa até ela ficar com um leve tom marronzinho ( fique sempre de olho na massa para não passar do ponto e queimar) 

Put it in the oven to bake the dough until it gets a light brown tone (always keep an eye on the dough so it doesn't go over the point and burn)

Assim que estiver assada, retire do forno 

RECHEIO: uma mousse de limão 
Acrescentar o leite Condensado, o creme de leite e o suco de limão,  mexer para formar um creme consistente 

FILLING: a lemon mousse
Add the condensed milk, the cream and the lemon juice, stir to form a consistent cream.

Colocar o creme dentro da forma junto da massa espalha bem , reserve.

Put the cream inside the mold next to the dough spreads well, set aside.

MERENGUE: 
Em uma panela, acrescente o açúcar, as claras e as raspas de limão, ligue o fogo e mexe até ela esquentar( não pode deixar ferver ) apenas esquentar bem e pronto, leve para a batedeira 

MERINGUE:
In a pan, add the sugar, the whites and the lemon zest, turn on the fire and stir until it heats up (you can't let it boil) just heat it up well and that's it, take it to the mixer

Ligue a  batedeira no máximo,  acrescente nossa mistura e forma o merengue. Tem que bater até virar a espuma virando o recipiente não cai, ela tem que estar firme

Turn the mixer on high, add our mixture and form the meringue. You have to beat until the foam turns, turning the container, it doesn't fall, it has to be firm

Espalhe por cima da torta, leve ao forno para dourar em cima ou com um maçarico para dourar a sua torta

Spread over the pie, bake in the oven to brown on top or with a blowtorch to brown your pie

Lemon pie

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