Brazil

Pudding Ingredients: Condensed Milk

Sifted gems

Milk

egg whites

Sugar

Whey-free cream (300g)

Syrup Ingredients: Chocolate powder

Water

Ice Cream Pudding

Modo de preparo da calda:

1. numa panela, junte a água, o açúcar, o achocolatado em pó e misture bem.

2. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.

3. Retire do fogo e aguarde esfriar.

4. Espalhe a calda numa forma de pudim e reserve.

Modo de preparo do Pudim:

1. Numa panela, adicione o leite condensado, as gemas e o leite.

2. Leve ao fogo médio e misture até engrossar, em ponto de mingau.

3. Desligue o fogo e tampe a panela.

4. Espere até que esfrie completamente e reserve.

5. Numa batedeira, adicione as claras e o açúcar.

6. Bata até obter um creme bem consciente.

7. Adicione o creme de leite sem soro e misture delicadamente com o creme de batedeira.

8. Despeje esse mistura na mistura da panela.

9. Misture bem até que fique homogêneo.

10. Despeje na forma de pudim e cubra com plástico filme.

11. Leve ao congelador ou freezer e deixe de um dia para o outro ou por no mínimo 5 horas.

12. Depois é só desenformar e servir.

13. DICA: Aqueça a forma do pudim na boca do fogão, bem rapidinho para desenformar mais fácil.

Syrup preparation method:

1. In a pan, add the water, sugar, chocolate powder and mix well.

2. Place over medium heat and stir until thickened.

3. Remove from heat and allow to cool.

4. Spread the syrup in a pudding mold and set aside.

Pudding preparation method:

1. In a pan, add the condensed milk, the yolks and the milk.

2. Bring to medium heat and mix until it thickens, at the point of porridge.

3. Turn off the heat and cover the pan.

4. Wait until completely cool and set aside.

5. In a mixer, add the egg whites and sugar.

6. Whisk until you get a very conscious cream.

7. Add the whey-free cream and mix gently with the whipping cream.

8. Pour this mixture into the mixture in the pan.

9. Mix well until smooth.

10. Pour into the pudding mold and cover with plastic wrap.

11. Take it to the freezer or freezer and leave it overnight or for at least 5 hours.

12. Then just unmold and serve.

13. TIP: Heat the pudding mold on the stove, very quickly to make it easier to unmold.

Ice Cream Pudding

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