Brazil

Fresh cream

Refined sugar

Lavender flower

Unflavored Gelatin Leaves (or 6 g gelatin powder)

Honey

Honey Lavender Panna Cotta

Leve ao fogo em uma panela média o creme de leite fresco e o açúcar e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ferver (mantenha o fogo médio-baixo).

Heat the cream and sugar in a medium saucepan and cook for about 5 minutes or until boiling (keep the heat on medium-low).

Desligue o fogo, acrescente a lavanda e espere 10 minutos para fazer a infusão. Reserve algumas para decoração.

Turn off the heat, add the lavender and wait 10 minutes to infuse. Save some for decoration.

Enquanto o creme de leite está no fogo, hidrate a gelatina em pó conforme descrito na embalagem. Quando acabar esse processo de hidratação da gelatina, adicione- as com o creme de leite e desligue ao forno. Mexa bem até dissolver toda gelatina. Coe o creme.

While the cream is simmering, hydrate the gelatin powder as described on the package. When the gelatin hydration process is over, add them with the cream and turn off the oven. Stir well until all the gelatin is dissolved. Strain the cream.

Preencha as forminhas, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas. Na hora de servir, coloque fios de mel para fazer uma calda, mas não exagere. Enfeite com a flor da lavanda.

Fill the molds, cover with plastic wrap and leave in the fridge for at least 2 hours. When serving, add strands of honey to make a syrup, but don't overdo it. Garnish with the lavender flower.

Honey Lavender Panna Cotta

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