Brazil

Syrup: sugar

Water

Cardamom

Saffron

Wheat flour

Milk powder

Chemical Yeast

Sour cream

Gulab jamun (Indian sweet)

Começar pela calda; juntar a água com o açúcar e o cardamomo e deixar ferver por 10 minutos. Feito isto adicionar uma pitada de açafrão.

Start with the syrup; add the water with the sugar and the cardamom and let it boil for 10 minutes. Once this is done add a pinch of saffron.

Em uma tigela, juntar a farinha de trigo, leite em pó, fermento e o creme de leite aos poucos; até obter uma massa em que possa fazer bolinhas pequenas. 
Fritar no ghee ( manteiga clarificada) ou em óleo, não muito quente, até dourar. Reservar. Depois de frio colocar as bolinhas na calda.
Pode servir quente ou frio.


In a bowl, add the wheat flour, powdered milk, yeast and the cream gradually; until you get a dough that you can make small balls.
Fry in ghee (clarified butter) or in oil, not too hot, until golden. Reserve. After cooling, place the balls in the syrup.
It can be served hot or cold.


Gulab jamun (Indian sweet)

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