Brazil

Wheat flour

Sugar

Eggs

Softened Butter

warm milk

Grated Lemon Peel

Dry Yeast

Washed and dried grapes (bunches)

Sour cream

Cinnamon powder

Lemon zest for the farofa

grape cuca

Separar os ingredientes para a massa e para a farofa. Conforme os ingredientes.

Em uma tigela misture dilua no leite morno, o fermento e o açúcar. (o leite deve estar morno pra frio e não pra quente para não corrermos o risco de matar o fermento). Bata os ovos e a manteiga na batedeira, usando as pás, e depois troque para o gancho. Adicione a farinha e e bata novamente em velocidade baixa. Junte  o leite morno aos poucos e continue batendo com o gancho da batedeira. Bata por alguns minutos até formar uma massa homogênea porém grudenta e mole. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho. (escolha o lugar mais quentinho da cozinha)

Separate the ingredients for the dough and for the farofa. As per the ingredients.

In a bowl, mix in the warm milk, yeast and sugar. (the milk must be lukewarm for cold and not for hot so we don't run the risk of killing the yeast). Beat the eggs and butter in the mixer, using the paddles, then switch to the hook. Add the flour and beat again on low speed. Gradually add the warm milk and continue beating with the mixer hook. Beat for a few minutes until you form a homogeneous but sticky and soft dough. Cover and let rise for 1 hour or until doubled in size. (choose the warmest place in the kitchen)

Para a farofa misture todos os ingredientes com as mãos até ficar tudo esfarelado.

Despeje a massa na forma untada e puxando com a ponta dos dedos cubra todo o fundo. Distribua a uva aleatoriamente sobre a massa, depois cubra com a farofa. Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até dourar e firmar

For the farofa mix all the ingredients with your hands until everything is crumbly.

Pour the dough in the greased shape and pulling with your fingertips cover the entire bottom. Distribute the grape randomly over the dough, then cover with the farofa. Cover and let rise again until doubled in size.

Bake in a preheated oven at 180 degrees for 20 minutes or until golden and firm.

Assadeira

Bowl

Misturador

Talheres

grape cuca

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