Brazil

Skinless yolk

Condensed milk

Milk

Vanilla (optional)

Sugar

Hot water

Gem pudding.

Gosto de começar pela calda, para que esfrie.

Calda.

Leve o açúcar ao fogo baixo já na forma de pudim, quando começar a ficar da cor de caramelo, coloque a água quente e deixe ferver até que o açúcar volte a derreter.
Reserve.

I like to start with the syrup, so it cools down.

Syrup.

Bring the sugar to a low heat in the form of a pudding, when it starts to turn the color of caramel, add the hot water and let it boil until the sugar melts again.
Reserve.

Pudim.

Peneire as gemas (deixe as gemas passarem pela peneira sozinhas, não force com colher ou garfo).
Após isso, coloque em um recipiente as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e a baunilha (essa receita é para ser batida na mão e não no liquidificador).
Misture bem, despeje na forma de pudim, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria até que o garfo saia limpo.

Após isso, leve a geladeira de um dia para o outro ou por 6 horas.


Pudding.

Sift the yolks (let the yolks pass through the sieve by themselves, do not force with a spoon or fork).
After that, place the sieved yolks, condensed milk, milk and vanilla in a container (this recipe is to be beaten by hand and not in a blender).
Mix well, pour into the pudding mold, cover with aluminum foil and bake in a bain-marie until the fork comes out clean.

After that, take it to the fridge overnight or for 6 hours.


Gem pudding.

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