Brazil

Eggs

Chocolate

Wheat flour

Sugar

Baking powder

Milk

Condensed milk

Sour cream

Milk for the filling

Corn starch

Shredded Coconut (I prefer coconut flakes)

Milk to moisten the dough

easy prestige cake

Massa:
Bata no liquidificador ou na batedeira (como preferir)  os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Acrescente a farinha peneirada e o achocolatado e bata por mais 1 minuto.
Adicione o fermento e mexa delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em um forma média untada com manteiga e achocolatado. Utilizei uma forma de fundo removível, mas a comum também é possível.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 45 minutos. Verifique se está assado enfiando um palito na massa quando ela estiver finalizando o tempo de forno.
Deixe esfriar e corte a massa ao meio ou faça duas receitas.

Recheio de prestígio:
Em uma panela adicione o leite condensado, creme de leite e o coco ralado. Antes de ligar o fogão, dissolva o amido de milho nas 500ml de leite e junte com os outros ingredientes.
Mexa sem parar até começar a aparecer o fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar. 
Reserve uma quantidade para usar como cobertura do bolo, utilizei cerca de uma xícara de chá do prestígio.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira ou congelador para ficar bem firme (cerca de 1 hora no congelador).




Pasta:
Beat the eggs, milk, oil and sugar in a blender or mixer (as you prefer). Add the sifted flour and chocolate and beat for another 1 minute.
Add the yeast and stir gently with a spatula.
Pour the dough into a medium shape greased with butter and chocolate. I used a removable background shape, but the common one is also possible.
Bake in a preheated oven at 180° for about 45 minutes. Check if it's baked by sticking a toothpick in the dough when it's finishing the oven time.
Let it cool and cut the dough in half or make two recipes.

Prestige stuffing:
In a pan add condensed milk, cream and grated coconut. Before turning on the stove, dissolve the cornstarch in 500ml of milk and add it to the other ingredients.
Stir constantly until the bottom of the pan starts to appear. Turn off the heat and let cool.
Reserve an amount to use as icing on the cake, I used about a cup of prestige tea.
Cover with plastic wrap and place in the fridge or freezer to firm up (about 1 hour in the freezer).




Umedeça a metade da massa com uma mistura de leite, açúcar e coco ralado aquecida.

Moisten half of the dough with a heated mixture of milk, sugar and grated coconut.

Adicione o recheio na massa já umedecida. Cubra com a outra metade da massa.

Add the stuffing to the already moistened dough. Cover with the other half of the dough.

Adicione novamente na panela o recheio de prestígio que foi reservado para ser usado na cobertura.
Acrescente leite aos poucos para amolecer o recheio e leve ao fogo baixo.
Mexa até chegar no ponto desejado.

Add the prestige filling that was reserved to be used in the topping back into the pan.
Add milk little by little to soften the filling and bring to a low heat.
Stir until you reach the desired point.

Cubra o bolo com a cobertura de prestígio e decore como preferir.
Dica: quebre um prestígio em pedaços para decorar e salpique coco ralado por cima.

Cover the cake with the prestige frosting and decorate as you prefer.
Tip: break a prestige into pieces to decorate and sprinkle grated coconut on top.

easy prestige cake

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