Brazil

Milk

Gems

Sugar

Wheat flour

Butter

egg whites

Dough

Dulce de leche

Dulce de leche souffle

Com os cinco primeiros ingredientes faça a massa básica misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme.

With the first five ingredients, make the basic dough, mix the ingredients and take it to the low fire, always stirring, until you get a cream.

Para fazer o suflê bata as claras com o açúcar na batedeira até obter Picos firmes. Reserve .

To make the souffle, beat the egg whites with the sugar in an electric mixer until stiff peaks form. Reserve .

Com um fouet , misture a massa básica com o doce de leite até ficar homogêneo e, delicadamente, incorpórea clara em neve.

With a fouet, mix the basic dough with the dulce de leche until it becomes homogeneous and, delicately, incorporeal, clear in snow.

Despeje em ramequins ou refratários pequenos untados com manteiga e polvilhadas com açúcar. Leve ao forno médio pré-aquecido a 200° em banho-maria (use água quente), até o suflê ficar firme e douradinho.

Pour into ramekins or small refractories greased with butter and sprinkled with sugar. Take it to the medium oven preheated to 200° in a bain-marie (use hot water), until the souffle is firm and golden.

Dulce de leche souffle

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