Brazil

Wheat flour

Sugar

Salt

Nutmeg

Whole milk

unsalted butter

Organic Dry Yeast

donuts with chocolate

No microondas comece derretendo a manteiga, e aqueça o leite até ficar morno.

In the microwave, start melting the butter, and heat the milk until lukewarm.

Misture a manteiga o leite e acrescente o fermento e o ovo, misture bem e reserve. Se o fermento for o fresco coloque 15 g

Mix the butter and milk and add the yeast and the egg, mix well and set aside. If the yeast is fresh, add 15 g

No Bowl da batedeira acrescente a farinha, açúcar, sal e a noz-moscada. Para ajudar sua batedeira misture tudo com a mão

In the bowl of the mixer, add the flour, sugar, salt and nutmeg. To help your mixer mix everything by hand

Logo após acrescente a mistura do fermento e vá mexendo com o gancho até ficar homogêneo.

Then add the yeast mixture and stir with the hook until smooth.

Encaixe o ganho e comece a bater em velocidade média para alta por 3 a 5 minutos até ela ficar bem lisa.

Snap in the gain and start beating on medium to high speed for 3 to 5 minutes until it is very smooth.

Ao acabar unte um outro bolw com óleo e passe sua massa, organize sua massa para que nenhum buraco fique durante a fermentação.

When finished, grease another bowl with oil and pass your dough, organize your dough so that no holes remain during fermentation.

Cubra seu bolw com um pano molhado por 2 horas até ela dobrar de tamanho.

Cover your bolw with a wet cloth for 2 hours until it doubles in size.

Após a fermentação, coloque farinha na sua mesa e abra ela com um rolo, até que ela fique com 1 dedo de espessura.

After fermentation, put flour on your table and open it with a rolling pin, until it is 1 finger thick.

Tire o excesso de farinha sobre ela e corte-a no formato do donut, eu utilizei um aro específico para donut mas, você pode fazer do seu jeito. Você pode fazer com um copo

Remove the excess flour on it and cut it in the shape of the donut, I used a specific donut ring, but you can do it your way. You can do it with a cup

Após corta passe para uma forma com papel manteiga, separe eles para que não fiquem juntos um do outro. Ao sobrar a massa faça os donut's e marque bem elas pois precisaram de um tempo maior de fermentação.

After cutting, pass to a shape with parchment paper, separate them so they don't stick together. When the dough is left over, make the donuts and mark them well because they needed a longer fermentation time.

Cubra eles com um plástico filme e deixe por 30 minutos. Enquanto aguarda vá fazendo a cobertura, uma ideia pode ser chocolate meio amargo ou ao leite derretido em banho-maria ou uma da sua preferência.

Cover them with plastic wrap and leave for 30 minutes. While you wait, make the topping, an idea can be semisweet or milk chocolate melted in a bain-marie or one of your own.

 Após a fermentação aqueça o óleo a 160 graus e asse os donut's, uma média de 1 minuto cada lado. Após fritar todos espere esfriar para colocar a cobertura. Mergulhe ela sobre a corbetura.

 After fermentation, heat the oil to 160 degrees and bake the donuts, an average of 1 minute each side. After frying all wait to cool down to put the topping. Dip it over the corbetura.

donuts with chocolate

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