Brazil

Butter

Brown sugar

White sugar

Unleavened Wheat Flour

Fine salt

Vanilla essence

Baking soda

Chopped chocolate/chocolate likes

Cookies

Derreter a manteiga , a seguir juntar numa batedeira os açúcares com a manteiga e bater até criar uma massa homogénea e meio esbranquiçada.


Melt the butter, then add the sugars with the butter in a mixer and beat until you create a homogeneous and slightly whitish mass.


A seguir sem parar de bater juntar o ovo ,a gema e a essência de baunilha. 

Then, whisking constantly, add the egg, yolk and vanilla essence.

A partir de agora o restante dos ingredientes é misturado a mão para nao criar tanto glúten da farinha.
Junta-se a farinha aos bocados e vai envolvendo aos poucos , pode-se colocar o sal neste momento . 

From now on the rest of the ingredients are mixed by hand so as not to create so much gluten in the flour.
Add the flour in pieces and gradually involve, you can add the salt at this time.

O Bicarbonato vai entrar quando for a última parte de farinha adicionada. Quando estiver tudo bem envolvido juntar o chocolate e misturar . 

The bicarbonate will enter when the last part of flour is added. When everything is well involved, add the chocolate and mix.

A seguir fazemos bolinha de até 80g e reservamos . Vai para o congelador , pois não queremos que eles desmanchem e formem um único cookie 😅

Then we make a ball of up to 80g and reserve. Go to the freezer, because we don't want them to break up and form a single cookie 😅

Pre aqueça o forno em 180°.
Depois de congelados colocar numa forma untada ou anti-aderente e assar por uns  20/25 minutos . Depois deixe os cookies arrefecer por uns 15/20 minutos . 

Pre heat the oven to 180°.
Once frozen, place in a greased or non-adherent shape and bake for about 20/25 minutes. Then let the cookies cool down for about 15/20 minutes.

Cookies

Tags

Did you like this recipe?

You may also like